Μετά την εμφάνιση αφρικανικής πανώλης των χοίρων και της πανώλης των ακρίδων στην Ανατολική Αφρική, η επακόλουθη νέα επιδημία πνευμονίας του στέμματος μεγεθύνει την παγκόσμια κρίση τιμών και εφοδιασμού τροφίμων και μπορεί να προωθήσει μόνιμες αλλαγές στην αλυσίδα εφοδιασμού.
Η αύξηση των κρουσμάτων εργατικού δυναμικού που προκαλείται από τη νέα πνευμονία του στέμματος, η διακοπή της αλυσίδας εφοδιασμού και τα μέτρα οικονομικού κλεισίματος θα έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην παγκόσμια προσφορά τροφίμων. Οι ενέργειες ορισμένων κυβερνήσεων για τον περιορισμό των εξαγωγών σιτηρών για την κάλυψη της εγχώριας ζήτησης ενδέχεται να επιδεινώσουν την κατάσταση.
Σε ένα διαδικτυακό σεμινάριο που διοργάνωσε το Globalization Think Tank (CCG), ο Matthew Kovac, εκτελεστικός διευθυντής του Συνδέσμου Βιομηχανιών Τροφίμων της Ασίας (FIA), δήλωσε σε δημοσιογράφο του China Business News ότι το βραχυπρόθεσμο πρόβλημα της αλυσίδας εφοδιασμού είναι οι αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών. Οι αλλαγές έχουν επηρεάσει τον παραδοσιακό κλάδο της εστίασης. Μακροπρόθεσμα, οι μεγάλες εταιρείες τροφίμων ενδέχεται να πραγματοποιούν αποκεντρωμένη παραγωγή.
Οι φτωχότερες χώρες πλήττονται περισσότερο
Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσε πρόσφατα η Παγκόσμια Τράπεζα, οι 50 χώρες που επλήγησαν περισσότερο από τη νέα πανδημία πνευμονίας του στέμματος αντιπροσωπεύουν κατά μέσο όρο το 66% της παγκόσμιας προσφοράς εξαγωγών τροφίμων. Το μερίδιο κυμαίνεται από 38% για καλλιέργειες ερασιτεχνικής χρήσης όπως ο καπνός έως 75% για ζωικά και φυτικά έλαια, φρέσκα φρούτα και κρέας. Η εξαγωγή βασικών τροφίμων όπως το καλαμπόκι, το σιτάρι και το ρύζι εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από αυτές τις χώρες.
Οι χώρες που παράγουν μόνο μία κυρίαρχη καλλιέργεια αντιμετωπίζουν επίσης σοβαρές επιπτώσεις από την επιδημία. Για παράδειγμα, το Βέλγιο είναι ένας από τους σημαντικότερους εξαγωγείς πατάτας στον κόσμο. Λόγω του αποκλεισμού, το Βέλγιο όχι μόνο έχασε πωλήσεις λόγω του κλεισίματος των τοπικών εστιατορίων, αλλά οι πωλήσεις σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες σταμάτησαν επίσης λόγω του αποκλεισμού. Η Γκάνα είναι ένας από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς κακάο στον κόσμο. Όταν οι άνθρωποι επικεντρώθηκαν στην αγορά ειδών πρώτης ανάγκης αντί για σοκολάτα κατά τη διάρκεια της επιδημίας, η χώρα έχασε ολόκληρες τις ευρωπαϊκές και ασιατικές αγορές.
Η ανώτερη οικονομολόγος της Παγκόσμιας Τράπεζας, Michele Ruta, και άλλοι δήλωσαν στην έκθεση ότι εάν η νοσηρότητα των εργαζομένων και η ζήτηση κατά τη διάρκεια της κοινωνικής αποστασιοποίησης επηρεάσουν αναλογικά την προσφορά γεωργικών προϊόντων έντασης εργασίας, τότε ένα τρίμηνο μετά την έξαρση, η παγκόσμια προσφορά εξαγωγών τροφίμων μπορεί να μειωθεί κατά 6% έως 20% και η προσφορά εξαγωγών πολλών σημαντικών βασικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού, του σιταριού και των πατατών, μπορεί να μειωθεί κατά περισσότερο από 15%.
Σύμφωνα με την παρακολούθηση του Πανεπιστημιακού Ινστιτούτου της Ευρωπαϊκής Ένωσης (EUI), του Global Trade Alert (GTA) και της Παγκόσμιας Τράπεζας, μέχρι τα τέλη Απριλίου, περισσότερες από 20 χώρες και περιοχές έχουν επιβάλει κάποιας μορφής περιορισμούς στις εξαγωγές τροφίμων. Για παράδειγμα, η Ρωσία και το Καζακστάν έχουν επιβάλει αντίστοιχους περιορισμούς στις εξαγωγές σιτηρών, ενώ η Ινδία και το Βιετνάμ έχουν επιβάλει αντίστοιχους περιορισμούς στις εξαγωγές ρυζιού. Ταυτόχρονα, ορισμένες χώρες επιταχύνουν τις εισαγωγές για την αποθήκευση τροφίμων. Για παράδειγμα, οι Φιλιππίνες αποθηκεύουν ρύζι και η Αίγυπτος αποθηκεύει σιτάρι.
Καθώς οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται λόγω των επιπτώσεων της νέας επιδημίας της πνευμονίας του στέμματος, η κυβέρνηση μπορεί να τείνει να χρησιμοποιήσει εμπορικές πολιτικές για τη σταθεροποίηση των εγχώριων τιμών. Αυτό το είδος προστατευτισμού των τροφίμων φαίνεται να είναι ένας καλός τρόπος για την παροχή ανακούφισης στις πιο ευάλωτες ομάδες, αλλά η ταυτόχρονη εφαρμογή τέτοιων παρεμβάσεων από πολλές κυβερνήσεις μπορεί να προκαλέσει την εκτόξευση των παγκόσμιων τιμών των τροφίμων, όπως συνέβη το 2010-2011. Σύμφωνα με εκτιμήσεις της Παγκόσμιας Τράπεζας, στο τρίμηνο που ακολουθεί την πλήρη έξαρση της επιδημίας, η κλιμάκωση των περιορισμών στις εξαγωγές θα οδηγήσει σε μέση μείωση της παγκόσμιας προσφοράς τροφίμων κατά 40,1%, ενώ οι παγκόσμιες τιμές των τροφίμων θα αυξηθούν κατά μέσο όρο 12,9%. Οι κύριες τιμές των ψαριών, της βρώμης, των λαχανικών και του σιταριού θα αυξηθούν κατά 25% ή περισσότερο.
Αυτές οι αρνητικές επιπτώσεις θα επωμιστούν κυρίως τις φτωχότερες χώρες. Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ, στις φτωχότερες χώρες, τα τρόφιμα αντιπροσωπεύουν το 40%-60% της κατανάλωσής τους, ποσοστό περίπου 5-6 φορές υψηλότερο από αυτό των προηγμένων οικονομιών. Ο Δείκτης Τροφικής Ευπάθειας της Nomura Securities κατατάσσει 110 χώρες και περιοχές με βάση τον κίνδυνο μεγάλων διακυμάνσεων στις τιμές των τροφίμων. Τα τελευταία στοιχεία δείχνουν ότι σχεδόν όλες οι 50 χώρες και περιοχές είναι πιο ευάλωτες σε βιώσιμες αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων. Μια αναπτυσσόμενη οικονομία που αντιπροσωπεύει σχεδόν τα τρία πέμπτα του παγκόσμιου πληθυσμού. Μεταξύ αυτών, οι χώρες που επηρεάζονται περισσότερο και εξαρτώνται από τις εισαγωγές τροφίμων περιλαμβάνουν το Τατζικιστάν, το Αζερμπαϊτζάν, την Αίγυπτο, την Υεμένη και την Κούβα. Η μέση τιμή των τροφίμων σε αυτές τις χώρες θα αυξηθεί κατά 15% στο 25,9%. Όσον αφορά τα δημητριακά, το ποσοστό αύξησης των τιμών στις αναπτυσσόμενες και λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες που εξαρτώνται από τις εισαγωγές τροφίμων θα φτάσει έως και το 35,7%.
«Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που θέτουν προκλήσεις στο παγκόσμιο σύστημα τροφίμων. Εκτός από την τρέχουσα επιδημία, υπάρχουν επίσης η κλιματική αλλαγή και άλλοι λόγοι. Νομίζω ότι είναι σημαντικό να υιοθετήσουμε μια ποικιλία συνδυασμών πολιτικής κατά την αντιμετώπιση αυτής της πρόκλησης». Ο Γιόχαν Σουίνεν, Διευθυντής του Διεθνούς Ινστιτούτου Έρευνας για την Πολιτική Τροφίμων, δήλωσε στους δημοσιογράφους του CBN ότι είναι πολύ σημαντικό να μειωθεί η εξάρτηση από μία μόνο πηγή προμηθειών. «Αυτό σημαίνει ότι εάν προμηθεύεστε μόνο ένα μεγάλο μέρος των βασικών τροφίμων από μία χώρα, αυτή η αλυσίδα εφοδιασμού και η παράδοση είναι ευάλωτες σε απειλές. Επομένως, είναι μια καλύτερη στρατηγική να δημιουργήσετε ένα επενδυτικό χαρτοφυλάκιο για να προμηθεύεστε από διαφορετικά μέρη», είπε.
Πώς να διαφοροποιήσετε την αλυσίδα εφοδιασμού
Τον Απρίλιο, πολλά σφαγεία στις ΗΠΑ όπου οι εργαζόμενοι είχαν επιβεβαιώσει κρούσματα αναγκάστηκαν να κλείσουν. Εκτός από τον άμεσο αντίκτυπο της μείωσης της προσφοράς χοιρινού κρέατος κατά 25%, προκάλεσε επίσης έμμεσες επιπτώσεις, όπως ανησυχίες σχετικά με τη ζήτηση ζωοτροφών για καλαμπόκι. Η τελευταία «Έκθεση Πρόβλεψης Παγκόσμιας Γεωργικής Προσφοράς και Ζήτησης» που δημοσιεύθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ δείχνει ότι η ποσότητα των ζωοτροφών που χρησιμοποιήθηκαν την περίοδο 2019-2020 μπορεί να αντιπροσωπεύει σχεδόν το 46% της εγχώριας ζήτησης καλαμποκιού στις Ηνωμένες Πολιτείες.
«Το κλείσιμο του εργοστασίου που προκλήθηκε από τη νέα επιδημία πνευμονίας του στέμματος αποτελεί μεγάλη πρόκληση. Αν μείνει κλειστό μόνο για λίγες ημέρες, το εργοστάσιο μπορεί να ελέγξει τις απώλειές του. Ωστόσο, η μακροχρόνια αναστολή της παραγωγής όχι μόνο καθιστά τους μεταποιητές παθητικούς, αλλά και τους προμηθευτές τους σε χάος», δήλωσε η Christine McCracken, ανώτερη αναλύτρια στον κλάδο ζωικών πρωτεϊνών της Rabobank.
Το ξαφνικό ξέσπασμα νέας πνευμονίας του στέμματος είχε μια σειρά από σύνθετες επιπτώσεις στην παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων. Από τη λειτουργία εργοστασίων κρέατος στις Ηνωμένες Πολιτείες έως τη συλλογή φρούτων και λαχανικών στην Ινδία, οι διασυνοριακοί ταξιδιωτικοί περιορισμοί έχουν επίσης διαταράξει τον κανονικό εποχιακό κύκλο παραγωγής των αγροτών. Σύμφωνα με το The Economist, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ευρώπη χρειάζονται περισσότερους από 1 εκατομμύριο μετανάστες εργάτες από το Μεξικό, τη Βόρεια Αφρική και την Ανατολική Ευρώπη κάθε χρόνο για να χειρίζονται τη συγκομιδή, αλλά τώρα το πρόβλημα της έλλειψης εργατικού δυναμικού γίνεται όλο και πιο εμφανές.
Καθώς καθίσταται ολοένα και πιο δύσκολη η μεταφορά των γεωργικών προϊόντων σε μονάδες επεξεργασίας και αγορές, ένας μεγάλος αριθμός αγροκτημάτων αναγκάζεται να απορρίπτει ή να καταστρέφει γάλα και φρέσκα τρόφιμα που δεν μπορούν να σταλούν σε μονάδες επεξεργασίας. Ο Σύνδεσμος Εμπορίας Αγροτικών Προϊόντων (PMA), ένας βιομηχανικός εμπορικός όμιλος στις Ηνωμένες Πολιτείες, δήλωσε ότι περισσότερα από 5 δισεκατομμύρια δολάρια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά έχουν σπαταληθεί και ορισμένα γαλακτοκομικά εργοστάσια απέρριψαν χιλιάδες γαλόνια γάλακτος.
Μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες τροφίμων και ποτών στον κόσμο, η εκτελεστική αντιπρόεδρος Έρευνας και Ανάπτυξης της Unilever, Κάρλα Χίλχορστ, δήλωσε στους δημοσιογράφους του CBN ότι η αλυσίδα εφοδιασμού πρέπει να επιδείξει μεγαλύτερη αφθονία.
«Θα πρέπει να προωθήσουμε μεγαλύτερη αφθονία και διαφοροποίηση, επειδή τώρα η κατανάλωση και η παραγωγή μας εξαρτώνται υπερβολικά από περιορισμένες επιλογές». Ο Silhorst είπε: «Σε όλες τις πρώτες ύλες μας, υπάρχει μόνο μία παραγωγική βάση; Πόσοι προμηθευτές υπάρχουν, πού παράγονται οι πρώτες ύλες και διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εκείνοι όπου παράγονται οι πρώτες ύλες; Ξεκινώντας από αυτά τα ζητήματα, πρέπει ακόμη να κάνουμε πολλή δουλειά».
Ο Κόβατς δήλωσε στους δημοσιογράφους του CBN ότι βραχυπρόθεσμα, η αναδιαμόρφωση της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων από τη νέα επιδημία της πνευμονίας του στέμματος αντικατοπτρίζεται στην επιταχυνόμενη στροφή προς την ηλεκτρονική παράδοση τροφίμων, η οποία έχει επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την παραδοσιακή βιομηχανία τροφίμων και ποτών.
Για παράδειγμα, οι πωλήσεις της αλυσίδας fast food McDonald's στην Ευρώπη μειώθηκαν κατά περίπου 70%, οι μεγάλοι λιανοπωλητές έχουν επανασχεδιάσει τη διανομή, η δυναμικότητα εφοδιασμού ηλεκτρονικού εμπορίου τροφίμων της Amazon αυξήθηκε κατά 60% και η Wal-Mart αύξησε τις προσλήψεις της κατά 150.000.
Μακροπρόθεσμα, ο Κόβατς δήλωσε: «Οι επιχειρήσεις ενδέχεται να επιδιώξουν πιο αποκεντρωμένη παραγωγή στο μέλλον. Μια μεγάλη επιχείρηση με πολλά εργοστάσια μπορεί να μειώσει την ειδική εξάρτησή της από ένα συγκεκριμένο εργοστάσιο. Εάν η παραγωγή σας επικεντρώνεται σε μία μόνο χώρα, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο διαφοροποίησης, όπως πλουσιότερους προμηθευτές ή πελάτες».
«Πιστεύω ότι ο ρυθμός αυτοματοποίησης των εταιρειών επεξεργασίας τροφίμων που είναι πρόθυμες να επενδύσουν θα επιταχυνθεί. Προφανώς, η αύξηση των επενδύσεων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα έχει αντίκτυπο στην απόδοση, αλλά νομίζω ότι αν κοιτάξουμε πίσω στο 2008 (η προσφορά που προκλήθηκε από τους περιορισμούς στις εξαγωγές τροφίμων σε ορισμένες χώρες) σε περίπτωση κρίσης, οι εταιρείες τροφίμων και ποτών που είναι πρόθυμες να επενδύσουν πρέπει να έχουν δει αύξηση των πωλήσεων, ή τουλάχιστον πολύ καλύτερη από τις εταιρείες που δεν έχουν επενδύσει», δήλωσε ο Κόβατς στον δημοσιογράφο του CBN.
Ώρα δημοσίευσης: 06 Μαρτίου 2021