Ιούνιος
Είναι η καυτή καλοκαιρινή περίοδος
Στην πλούσια, λουλουδάτη μελωδία αυτού του καλοκαιριού
Οι γευστικοί κάλυκες έρχονται επίσης με τον ήλιο
Η ζωή είναι κάτι περισσότερο από ποίηση και απόσταση
Και απεριόριστο νέο φαγητό
Όταν απολαμβάνουμε τη νοστιμιά που προσφέρει ένα μπολ με χειροποίητα νουντλς, ίσως αυτή να είναι η καλύτερη ανάμνηση στην καρδιά μας.
Με την ανάπτυξη της επιστήμης και της τεχνολογίας και την πρόοδο της εποχής, ο σύγχρονος έξυπνος εξοπλισμός έχει εισαγάγει τη διαδικασία παραγωγής φρέσκων και υγρών noodles στη μηχανοποίηση, την ευφυΐα και την τέλεια ενσωμάτωση της προηγμένης τεχνολογίας και του έξυπνου εξοπλισμού, επιτρέποντάς μας να δοκιμάζουμε νόστιμα φρέσκα και υγρά noodles οποτεδήποτε, οπουδήποτε.
Ελάτε στην HICOCA και δείτε πώς παράγονται έξυπνα τα φρέσκα και υγρά νουντλς.
Μίξερ ζύμης κενού HICOCA
Όπως όλοι γνωρίζουμε, το ζύμωμα είναι μια από τις πιο βασικές και κρίσιμες διαδικασίες στην παραγωγή προϊόντων νουντλς. Η απαίτηση της διαδικασίας ζυμώματος είναι να σχηματιστεί μια ζύμη με καλή απόδοση επεξεργασίας, η οποία θέτει τα θεμέλια για να διασφαλιστεί ότι τα φρέσκα και υγρά νουντλς έχουν καλή γεύση.
Το ζύμωμα σε κενό αέρος μπορεί να κάνει το ψεκασμένο νερό εύκολα να ψεκάζεται σε κατάσταση κενού αέρος, εξασφαλίζοντας την ομοιομορφία της προσθήκης νερού, δεν υπάρχει αέριο στο αλεύρι, η υγρασία μπορεί εύκολα να διεισδύσει στο εσωτερικό, το αποτέλεσμα ζύμωσης βελτιώνεται σημαντικά και η δομή της ζύμης είναι σφιχτή. Τα φρέσκα και υγρά noodles είναι πιο δυνατά και πιο μασώμενα.
Ωρίμανση ζύμης HICOCA
Η ζύμη σχηματίζεται σε κοκκώδες σχήμα, η απορρόφηση νερού είναι ομοιόμορφη και επαρκής, η διαστολή της γλουτένης είναι κατάλληλη, τα σωματίδια είναι χαλαρά, το μέγεθος των σωματιδίων είναι σταθερό και το χρώμα είναι σταθερό. Αυτό θέτει τα θεμέλια για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν έχει καλή ενυδάτωση και γεύση.
Σύνθετη μηχανή HICOCA
Η μοναδική τεχνολογία σύνθεσης καθιστά τις λωρίδες ζύμης να παράγονται με διαφορετικές πυκνότητες στη διαμήκη τομή. Από έξω προς τα μέσα, η πυκνότητα μειώνεται με τη σειρά της, σχηματίζοντας φυσικά ενδιάμεσα στρώματα με διαφορετικές πυκνότητες. Τα πιεσμένα noodles μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα μέσα και έξω από τα noodles κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και η γεύση είναι πλούσια, τρισδιάστατη, η ελαστικότητα και η απαλότητα βελτιώνονται σημαντικά.
Καλάνδρισμα HICOCA
Τα νουντλς πιέζονται σε λεπτά νουντλς που πληρούν τις καθορισμένες απαιτήσεις πάχους για να σχηματίσουν ένα πιο ολοκληρωμένο δίκτυο γλουτένης, η κατανομή του νερού των νουντλς είναι πιο ομοιόμορφη και τα νουντλς έχουν κάποια σκληρότητα και αντοχή.
HICOCA τεμαχιστής νουντλς
Το μαχαίρι για τεμαχισμό νουντλς έχει υψηλή ακρίβεια κοπής και κομμένες λωρίδες, οι οποίες μπορούν να χωρίσουν τη ζύμη σε ίνες, οι οποίες είναι ευδιάκριτες. Η εμφάνιση και το σχήμα των νουντλς πρέπει να είναι επίπεδα, λεία και χωρίς γρέζια, σβόλους και σχισμές.
Φρέσκα νουντλς έτοιμα για μαγείρεμα
Μαγείρεμα
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τα noodles μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα εσωτερικά και εξωτερικά, και ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί κατά περίπου 60 δευτερόλεπτα.
Αυθεντικά φρέσκα και υγρά noodles
Τα δεδομένα από τον αναλυτή υφής έδειξαν ότι σε σύγκριση με την ιαπωνική διαδικασία παρασκευής φύλλων ζύμης και την παραδοσιακή χειροκίνητη διαδικασία, η μασητική υφή ήταν 1,06% και 2,82% υψηλότερη και η ελαστικότητα ήταν 1,6% και 9,8% υψηλότερη. Η γεύση ήταν πιο έντονη και πιο λεία, μέτρια μαλακή και σκληρή, και πιο ελαστική. Τα αποτελέσματα επαλήθευσης ήταν σύμφωνα με τα δεδομένα της ιαπωνικής διαδικασίας παρασκευής νουντλς και ήταν ανώτερα από τις παραδοσιακές οικιακές χειροτεχνίες, επιτυγχάνοντας μια τεχνολογική πρόοδο.
Κεντρική Κουζίνα HICOCA
Η HICOCA Central Kitchen είναι μια θυγατρική εταιρεία που ανήκει εξ ολοκλήρου στον όμιλο HICOCA. Η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης και σχεδιασμού της Haike Central Kitchen έχει αναπτύξει με καινοτόμο τρόπο τη «χειροποίητη έξυπνη γραμμή σύνδεσης φρέσκων και υγρών νουντλς», η οποία αποτελεί μια σημαντική καινοτομία στη διαδικασία παραγωγής προϊόντων υγρών νουντλς.
Η γραμμή παραγωγής φρέσκων και υγρών νουντλς που κατασκευάζεται από την HICOCA Central Kitchen διαθέτει υψηλό βαθμό νοημοσύνης, προηγμένη τεχνολογία, άνετη λειτουργία, μικρό αποτύπωμα και εύκολη συντήρηση. Η προηγμένη τεχνολογία, η παραγωγή προϊόντων αλευριού μπορεί να ικανοποιήσει τις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Μια όμορφη εποχή και η συνάντηση με όμορφα πράγματα είναι αντάξια του πανέμορφου καλοκαιριού αυτή την εποχή, και αυτός είναι ο πιο τέλειος τρόπος για να ανοίξεις τη ζωή.
Ώρα δημοσίευσης: 20 Ιουνίου 2022