Ευφυής Ρομποτική Γραμμή Παραγωγής Ζυμαρικών

Σύντομη Περιγραφή:

Κατηγορία:Εξοπλισμός κεντρικής κουζίνας

Μοντέλο προϊόντος: JCX-3/180

Επισκόπηση: Αυτή η τεχνολογία επιτρέπει την πλήρως αυτοματοποιημένη παραγωγή ζυμαρικών και wonton, καλύπτοντας ολόκληρη τη διαδικασία, από το αλεύρι μέχρι το τελικό σχήμα του ζυμαρικού.

Εφαρμόσιμα προϊόντα: Ντάμπλινγκς και wontons.

Στείλτε μας email

Λεπτομέρειες προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Ολόκληρη η μηχανή είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304, παρέχοντας ανώτερη αντοχή στη διάβρωση.

Ο μηχανισμός τοποθέτησης στο καλούπι χρησιμοποιεί μια κοίλη περιστροφική πλατφόρμα υψηλής ακρίβειας που ελέγχεται από έναν σερβοκινητήρα υψηλής ροπής, εξασφαλίζοντας υψηλότερη ακρίβεια και πιο σταθερή λειτουργία.

Τόσο η κίνηση της πλατφόρμας όσο και η διαδικασία πλήρωσης ελέγχονται από σερβοκινητήρες, επιτρέποντας τον ακριβή έλεγχο για διαφορετικά προϊόντα.

Το μηχάνημα χρησιμοποιεί εξαρτήματα υψηλής ποιότητας, γνωστών εμπορικών σημάτων, που εγγυώνται ακρίβεια και μακροπρόθεσμη αξιοπιστία.

Παράμετροι προϊόντος

Ταχύτητα παραγωγής	Τύπος τροφοδοτικού	Συνολική ισχύς	Συνολικό βάρος της μηχανής	Διαστάσεις	Διαστάσεις συσκευής
150-180 ανά λεπτό	3800V, 50HZ	12,5KW	1600 κιλά	340028502100	Μήκος 2535 χιλιοστά x Πλάτος 2555 χιλιοστά x Ύψος 2260 χιλιοστά

Ροή Διαδικασίας

Επισκόπηση σχεδίασης μονής πλακέτας πυρήνα

Μηχανή ζύμωσης κενού

Σε σύγκριση με το ζύμωμα σε ατμοσφαιρική πίεση, το ζύμωμα σε κενό προσφέρει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

① Υπό συνθήκες κενού, το ψεκαζόμενο νερό ψεκάζεται εύκολα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κατανομή του νερού.

② Σε κατάσταση κενού, η απουσία αερίου στο αλεύρι επιτρέπει στο νερό να διεισδύσει στους κόκκους αμύλου πιο εύκολα, βελτιώνοντας το αποτέλεσμα ζύμωσης.

③ Η ζύμη που παράγεται με ζύμωμα σε κενό αέρος έχει πιο σφιχτή και συνεκτική δομή.

④ Το ζύμωμα υπό κενό επιτρέπει την αύξηση της ποσότητας νερού που προστίθεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμειξης.

⑤ Το ζύμωμα σε κενό αέρος μπορεί να μειώσει τον χρόνο ωρίμανσης (ανάπαυσης) της ζύμης που απαιτείται.

⑥ Η ζύμη παράγει λιγότερη θερμότητα κατά την ανάμειξη, με αποτέλεσμα χαμηλότερη τελική θερμοκρασία ζύμης.

Μηχανή γήρανσης ζύμης

Αυτό το μηχάνημα ενσωματώνει την έννοια της ανάπαυσης της ζύμης σε μια μηχανοποιημένη διαδικασία, με ένα σύστημα τροφοδοσίας με ιμάντα μεταφοράς που εξασφαλίζει ροή υλικού με τον πρώτο τρόπο.

Ο πλήρως σφραγισμένος σχεδιασμός αποτρέπει την απώλεια υγρασίας, διατηρώντας τη βέλτιστη υγρασία και θερμοκρασία, με αποτέλεσμα μια πιο ομοιόμορφη και συνεπή υφή ζύμης.

Ο μηχανισμός δοσομέτρησης αλευριού χρησιμοποιεί ένα σπειροειδές τρυπάνι, συγχρονισμένο με την ταχύτητα του μεταφορικού ιμάντα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κατανομή των σωματιδίων αλευριού και σταθερή υφή ζύμης για ομοιόμορφη παραγωγή φύλλων.

Μηχανή πλαστικοποίησης

Οι κύλινδροι κύλισης είναι κατασκευασμένοι από κράμα χάλυβα υψηλής σκληρότητας και υψηλής περιεκτικότητας σε χρώμιο, παρέχοντας ανώτερη αντοχή στη διάβρωση και εξασφαλίζοντας μεγάλη διάρκεια ζωής, με αποτέλεσμα ένα λείο και ομοιόμορφο φινίρισμα επιφάνειας. Οι συσκευές προστασίας ασφαλείας εγγυώνται ασφαλή λειτουργία και ο σχεδιασμός διευκολύνει τον καθαρισμό, την παρατήρηση και τη συντήρηση. Η αυτόματη ρύθμιση επιτυγχάνεται μέσω ενός συνδυασμού μειωτήρα ατέρμονα κοχλία ή κοχλιωτού γρύλου, ενός σερβοκινητήρα και κίνησης, ενός αισθητήρα απόστασης και ενός προγραμματιζόμενου ελεγκτή.

Μηχανή στοίβαξης ζύμης

Οι μεταφορικοί ιμάντες μπορούν να αλλάξουν την κατεύθυνση του φύλλου ζύμης και ο μηχανισμός δίπλωσης της ζύμης μπορεί να διπλώσει τη ζύμη. Συντονίζοντας την κίνηση του καμπυλωτού μεταφορικού ιμάντα και του μηχανισμού δίπλωσης της ζύμης, η ζύμη διπλώνεται και γυρίζεται, επιτυγχάνοντας πιο σχολαστικό ζύμωμα και βελτιώνοντας έτσι την υφή των επεξεργασμένων ζυμαρικών.

Μηχανή κοπής ζύμης

Το διπλωμένο φύλλο ζύμης κόβεται και διαμορφώνεται στη συνέχεια χρησιμοποιώντας μια μηχανή σφράγισης. Οι διαστάσεις του εργαλείου κοπής μπορούν να ρυθμιστούν ανάλογα με το μέγεθος του προϊόντος και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κοπή άλλων παρόμοιων προϊόντων, όπως περιτυλίγματα ζυμαρικών.

Έξυπνη Βιονική Μηχανή Ζυμαρικών

Ολόκληρη η μηχανή είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304, παρέχοντας ανώτερη αντοχή στη διάβρωση.

Ο μηχανισμός τοποθέτησης στο καλούπι χρησιμοποιεί μια κοίλη περιστροφική πλατφόρμα υψηλής ακρίβειας που ελέγχεται από έναν σερβοκινητήρα υψηλής ροπής, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη ακρίβεια και σταθερότητα.

Τόσο η κίνηση της πλατφόρμας όσο και η διαδικασία πλήρωσης ελέγχονται από σερβοκινητήρες, επιτρέποντας τον ακριβή έλεγχο για διαφορετικούς τύπους προϊόντων.