Εμπορική μηχανή κατασκευής ράμεν
Επισκόπηση προϊόντος
1. Βιονική ανάδευση, λεπτή ανάμειξη νερού και αλευριού, ομοιόμορφη σύντηξη, βελτίωση του ιξώδους του αμύλου και ενίσχυση της σκληρότητας της ζύμης.
2. Πολλαπλή αφύπνιση, διέγερση πρωτεΐνης στη ζύμη, ενίσχυση της ελαστικότητας της ζύμης.
3. Προεπιλογή με ένα κουμπί, βιονικό ζύμωμα, επαναλαμβανόμενο τύλιγμα και ανάμειξη φύλλων ζύμης.
4. Έξυπνος έλεγχος πλήρους διαδικασίας, βιονικό χειροποίητο κύλισμα, ελαστικό κύλισμα ζύμης, γλουτένη σε αλεύρι σχηματίζει μια τρισδιάστατη δομή δικτύου, εξαιρετική γεύση.
5. Πέντε πιέσεις και τρεις παλαίωση, παραδοσιακές χειροποίητες δεξιότητες παρασκευής νουντλς, καθιστούν τον βασιλιά των ράμεν.
Παράμετροι εξοπλισμού
| Χωρητικότητα | Χωρητικότητα μηχανής ανάμειξης | Βάρος μηχανής | Εξουσία | Διάσταση | Μέγεθος κυλίνδρου | Τροφοδοτικό |
| 200~250 μερίδες/ώρα | 10 κιλά/παρτίδα | 270 κιλά | 0,9 kw | 1110*650*1100 χιλιοστά | Διάμετρος: 163 χιλιοστά Πλάτος: 210 χιλιοστά | 220V 50Hz |
Διάταξη προϊόντος
| Τμήμα ξεσκονίσματος
|
| Ράουλο ιμάντα ζύμης
|
| Τμήμα κοπής
|
| Τμήμα συμπίεσης
|
| Αποθήκευση ζύμης
|
| Τμήμα ανάμειξης ζύμης
|
Τεχνολογική διαδικασία
Ανάμειξη ζύμης
Ωρίμανση ζύμης
Πίεση ζύμης
Τύλιγμα ζύμης
Τομή
Χαρακτηριστικό προϊόντος
01
Ευφυής έλεγχος
02
Ρύθμιση με ένα κουμπί
03
Υψηλή ενσωμάτωση
04
1m³ κατάστημα νουντλς
Εισαγωγή στον βασικό εξοπλισμό
Τμήμα ανάμειξης ζύμης
Ο σχεδιασμός της μηχανικής δομής ακολουθεί τα χαρακτηριστικά της «τεχνητής απομίμησης». Κατά τη διαδικασία ζυμώματος της ζύμης, η ράβδος ανάδευσης κατασκευάζεται σαν δάχτυλο, κάνοντας μια ανάδευση παρόμοια με αυτή ενός ανθρώπου, έτσι ώστε να μπορεί να αναδεύεται γρήγορα και ομοιόμορφα, επιτρέποντας στο νερό και τη ζύμη να αναμειχθούν πλήρως.
Η διαδικασία ζυμώματος της ζύμης διαρκεί 5 λεπτά και ζυμώνονται 15 κιλά ζύμης κάθε φορά. Προστίθεται νερό δύο φορές και την πρώτη φορά προστίθεται νερό και αναδεύεται για 3 λεπτά, έτσι ώστε το αλεύρι και το διάλυμα να ενωθούν και η ζύμη να ζυμώνεται συνεχώς για να αρχίσει να παράγει ιστό γλουτένης.
Μετά τη δεύτερη προσθήκη νερού, τα μικρά σωματίδια αρχίζουν να κολλάνε μεταξύ τους και να γίνονται μεγαλύτερα. Ο χρόνος ανάδευσης σε αυτό το στάδιο είναι 2 λεπτά. Αυτό μπορεί να αποτρέψει τη ζημιά στη ζύμη και να κάνει τη ζύμη να συνεχίσει να φτάνει στην καλύτερη κατάσταση χαλαρών σωματιδίων, ομοιόμορφο μέγεθος σωματιδίων, ομοιόμορφο χρώμα, πλήρη σκληρότητα, να κρατιέται με το χέρι σε μπάλα και να τρίβεται ελαφρά σε σωματίδια.
Τμήμα συμπίεσης ζύμης
Για την κύλιση χρησιμοποιούνται κύλινδροι με υψηλή περιεκτικότητα σε χρώμιο, οι οποίοι έχουν υψηλή σκληρότητα και φινίρισμα, μεγάλη διάρκεια ζωής και καλύτερο αποτέλεσμα κύλισης.
Η ρύθμιση απόστασης του μετρητή δοντιών υιοθετεί έναν χειροτροχό ψηφιακής οθόνης, ο οποίος είναι πιο βολικός στη χρήση.
Τμήμα κοπής
Ο τεμαχιστής μπορεί να κόψει γρήγορα διάφορους τύπους νουντλς χρησιμοποιώντας διαφορετικές προδιαγραφές πλάτους.
Επισκόπηση προϊόντος
| Κατάστημα με φρέσκα νουντλς |
| Κατάστημα με νουντλς
|
| Καντίνες
|
| Αλυσίδες εστιατορίων
|
| Σούπερ μάρκετ
|
| Κατάστημα με φρέσκα νουντλς |
Η μηχανή για νουντλς udon της HICOCA bionic είναι εξαιρετικά ενσωματωμένη, καταλαμβάνει μόνο 1㎡ χώρο στο δάπεδο, είναι εύκολη στη χρήση, εξαιρετικά αποδοτική και μπορεί να φτιάξει 300 μερίδες νουντλς ανά ώρα. Είναι ένα πραγματικό μαγαζί με νουντλς "ενός τετραγωνικού μέτρου".
Η βιονική μηχανή παρασκευής νουντλς udon διαθέτει ένα ευρύ φάσμα σεναρίων εφαρμογής, όπως καταστήματα με νουντλς, ομαδικά γεύματα σε καντίνα, αλυσίδες εστιατορίων κ.λπ. Για καταστήματα με νουντλς, αυτός ο εξοπλισμός μπορεί να σας βοηθήσει να ανοίξετε ένα κατάστημα και να ξεκινήσετε μια επιχείρηση. Ακόμα κι αν δεν ξέρετε πώς να φτιάχνετε νουντλς, μπορείτε να ανοίξετε ένα κατάστημα με νουντλς. Για ομαδικά γεύματα σε καντίνα, οι εργαζόμενοι μπορούν επίσης να δοκιμάσουν το φαγητό των "καταστημάτων με νουντλς υψηλής ποιότητας" στο εστιατόριο, επιτρέποντας στους καταναλωτές να απολαύσουν τα "χειροποίητα νουντλς" επιπέδου master που παρασκευάζονται και τρώγονται φρεσκοψημένα, με μαστιχωτή υφή και πλούσιο άρωμα νουντλς.
